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開設課程 : 糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設備、課程設計、糧食儲運綜合實訓、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等,以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展,政治素質(zhì)好,知識結(jié)構合理,具有糧食專業(yè)技術知識和能力,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實驗室操作技能、工程與機械知識與技能、糧食化學與分析檢驗、企業(yè)經(jīng)營等能力,具備較豐富的糧食加工和質(zhì)量管理及其他食品領域的知識,能在糧食企業(yè)、科研機構、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關部門從事糧食加工、新產(chǎn)品開發(fā)、糧食科學研究及質(zhì)量檢驗、糧食深加工和質(zhì)量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術人才。
培養(yǎng)要求:
1、具有良好的職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責任感和豐富的人文科學素養(yǎng);
2、具有從事糧食工程工作所需的數(shù)學、化學和其他相關的自然科學知識以及一定的經(jīng)濟管理知識;
3、具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務意識;
4、掌握扎實的工程基礎知識和糧食工程專業(yè)的基本理論知識,了解糧食工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢,具備從事糧食安全生產(chǎn)、糧食產(chǎn)品分析檢驗、糧食質(zhì)量管理、糧食貯藏加工設計和糧食國際貿(mào)易等方面的基本能力;
5、具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案,并解決糧食工程實際問題的能力,能夠參與糧食生產(chǎn)及運作系統(tǒng)的設計并具有運行和維護能力;
6、具有較強的創(chuàng)新意識和進行糧食食品開發(fā)和設計、技術改造與創(chuàng)新的初步能力;
7、具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學習能力;
8、了解糧食工程專業(yè)領域技術標準、相關行業(yè)的政策、法律和法規(guī);
9、具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應和團隊合作的能力;
10、具有應對危機與突發(fā)事件的初步能力;
11、具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。
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