湖南食品藥品職業學院是經湖南省人民政府批準設立、公辦的全日制高等職業院校，由省市場監督管理局主管，教育業務由省教育廳管理。學院前身為湖南省醫藥中等專業學校，創辦于1979年，曾獲得“全國醫藥系統先進集體”“全國醫藥教育先進集體”“湖南省職業教育與成人教育先進單位”“湖南省教學工作優秀單位”“湖南省招生就業先進單位”、“長沙市文明單位”“湖南省綜合治理先進單位”“湖南省直單位模范職工之家”“湖南省文明校園”等榮譽。
學院主校區位于長沙市岳麓科技產業園，占地面積366.2畝，建筑面積11.5萬平方米，教學、生活設施設備齊全。學院現有教職工390余人，經過外引內培，現已建設成一支以中青年教師為主體，學歷、職稱、專業結構合理，綜合素質全面的師資隊伍。學院擁有GMP模擬制藥車間、GSP模擬藥房、食品加工實訓室、針灸推拿實驗室等實驗實訓室93間，校外實習基地150余個，是中央財政支持的生物技術與應用(生物制藥方向)實訓基地。
學院辦學特色鮮明、專業設置科學、行業優勢明顯。學院面向全國10余個省（市、區）招生，現有在校學生近10000人。開設有藥學、中藥學、藥品經營與管理、食品檢驗檢測技術、醫療器械經營與服務等17個專業，其中藥學、中藥學為國家重點支持建設的專業。
全省唯一一所食品醫藥行業職業技能鑒定所設在我院，承擔全省食品、醫藥行業職業技能培訓與鑒定，是我省執業藥師繼續教育和食品醫藥行業高技能型人才定點培訓基地，為全省食品醫藥行業各領域培養和鑒定了大量的技術技能人才。學院堅持面向產業，建立了多種辦學形式。目前與沈陽藥科大學、湖南農業大學等院校及優秀的行業企業建立了穩定的聯合辦學和校企合作培養模式，形成了以高職專科為主，本科并存的多層次辦學格局。
學院堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以技能為本位的辦學理念，注重學生的實踐應用能力、學生綜合素質的培養，我院學生多次在全國中藥傳統技能競賽、全國醫藥行業特有職業技能大賽中榮獲一等獎。堅持服務學生實習和就業需要，目前與湖南懷仁大健康產業發展有限公司、千金藥業股份有限公司、湖南健耳聽力助聽器有限公司、湖南振興中藥有限公司、長沙市仟吉食品有限公司等多家企業構建了深度校企合作模式，與1000多家食品醫藥企業建立了人才供求關系，畢業生遍布湖南、廣東、上海等地食品醫藥衛生行業，就業率近90%。
經過40余年的積累，學院已建成食品、藥品、醫療器械、化妝品等大健康類專業的高技能人才培養體系。現正致力于將我院建設成為湖南乃至中部地區同層次院校中有較大影響力的高素質技術技能型人才培養基地、食品醫藥行業從業人員重點培訓基地和生物醫藥產業技術服務中心。
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