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餐飲行政經理

所屬行業(yè):旅游/酒店/餐飲 - 餐飲

職業(yè)介紹 職業(yè)前景
職業(yè)介紹

餐飲行政經理是指規(guī)劃、指導、協(xié)調餐飲公司行政服務支持等各項工作,組織管理下屬人員完成本職工作的負責人。

工作內容

①全面負責餐飲樓面及廚部管理,制訂并實施餐飲部工作計劃和餐飲成本預算;

②制定餐飲政策、各項規(guī)章制度,操作程序和標準;

③制定和落實餐飲推銷計劃;

④根據要求制定培訓方案和實施培訓計劃。

工作要求

①大專以上文憑,熟悉外事紀律、旅游法規(guī)、食品衛(wèi)生以及國家有關價格政策;

②熟悉烹飪、酒水、菜單、成本控制、市場調研;

③制訂價格等專業(yè)知識和餐飲服務接待禮儀。

工作特點

工作環(huán)境較好,沒有職業(yè)病危險。負責相應的行政事務管理,對所需具備能力及素質要求較高。